Leírás és Paraméterek
Tejsav
A tejsav a természetben előforduló szerves sav.
Az élő sejtek anyagcseréjében köztes termékként keletkezik. Konzerváló hatását az emberiség évszázadok óta használja a tejsavas erjesztésnél.
A tejsav csökkenti az élelmiszerek savfokát és közvetlenül hat egyes, főként aerob baktériumokkal szemben. Ezért kiválóan alkalmas a cefre pH értékének beállítására. Lágy íze miatt a tejsavat italok, édességek és savanyúságok savanyítószereként használják; az ízeket kikerekíti, teltebbé teszi.
| Összetétel | Tejsav (CAS:79-33-4) 80% |
| Felhasználás | |
| Vörösboroknál - savszabályozás, | |
| - ízharmonizáció. | |
| Adagolás | |
| Laboratóriumi próba és érzékszervi vizsgálat alapján. | |
| Tárolás | |
| Száraz, hűvös helyen tartandó. | |
| Nettó tömeg | 1kg |
| Származás | EU |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.