Kezelő és segédanyagok

Egy jó cefre készítéséhez nem elég a kiváló gyümölcs beszerzése, szükséged lesz kezelő és segédanyagokra.

A foszforsav a cefre pH beállítására használható míg a törzsoldatot fertőtlenítésre és tartósításra alkalmazzák.  A lallzyme béta enzim aromafelszabadító hatása révén egy pár héttel el lehet tolni a kierjedt cefre főzését így nem kell attól félnie, hogy nem tudja időben kifőzni cefréjét.
A termékkategóriába a cefre kezelőanyagi és a cefre tárolási, valamint erjesztési kellékei találhatóak. Nem tudja eldönteni milyen segédanyagokat használjon a cefrézés során? Olvassa el szakértőink írásait.