Fajélesztők
A cefrében használt fajélesztők
Ha bizonytalan az élesztő választásban, akkor a bal oldali szűrő segítségével ki tudja választani a megfelelő fajélesztőt, csak azt kell tudni, hogy milyen gyümölcsből szeretne cefrét készíteni.
A pektinbontást követő napon kell a cefréhez adni. Az élesztők használatával az erjesztés szabályozott körülmények között megy végbe. Az élesztő legfőbb előnye, hogy az erjedés hatékonyabb és jobb az aroma koncentráció. A kategóriában megtalálhatóak általános célú élesztők, cukor, hidegtűrő vagy magas alkoholtűrő élesztők, és speciális illatanyag fokozó élesztők is.
Nem találta amit keresett? Esetleg lenne egy fejlesztési ötlete? Írja meg nekünk! Ötlet megírása!