Borkősav 1kg

Mustok, borok, gyümölcscefrék savtartalmának emelésére.

A borkősavat a szőlőfeldolgozás melléktemékeiből (törköly, seprő stb.) állítják elő. Az élelmiszeriaparban általános savtartalmat növelő, illetve tartósító anyagként alkalmazzák. A borászatban savtartalom növelésére korlátozottan használható, ezt a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló törvények szabályozzák.

Adagolás: 1pH érték növeléséhez 100L/100g borkősav szükséges ( a kimért mennyiségű borkősavat kevés vízben feloldjuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a cefréhez.)